Ein Vorwort:

Diese Quarkbrötchen sind meiner Familie heilig!

Als ich vielleicht 8 Jahre alt war, entdeckte 

ich dieses Rezept in einer Kinder- & Jugend-

zeitschrift und liebte die kleinen köstlichen 

Brötchen sofort. 

Das Heft ging irgendwann verloren aber ich 

schrieb das Rezept aus meiner Erinnerung 

neu auf. 

Seit damals habe ich die Quarkbrötchen viele viele Male gebacken – in vielen verschiedenen Varianten – vor allem süß aber auch salzig. 

Meine Kinder lieben sie als Schoko-Quarkbrötchen seit sie klein sind, sie durften auf keinem Kindergeburtstag fehlen und auch heute freuen sich alle immer wenn es Quarkbrötchen gibt.

Ich teile hier UNSER HEILIGES, PURES LECKERSCHMECKER-GLÜCK mit Euch! :-)

Zutaten (am Besten macht man aber gleich die doppelte Menge!):

250 gr. Quark

1 Ei

80 gr. Zucker (Vollrohr- und/od. Kristallzucker)

1 kleine Prise Salz

1 Päckchen Vanillezucker

1 Esslöffel Milch

1 Esslöffel Öl

200 gr. Mehl (es geht auch halb Vollkorn, halb Normal)

1 1/2 Teelöffel Backpulver (auch Weinstein geht)

Nach Gefühl: Schokostreusel od. Schokoplättchen, Schokostückchen, Schokotröpfchen – was auch immer Ihr gerade da habt.

So einfach geht’s:

• • Quark, Ei, Zucker, Vanillezucker, Milch und Öl in einer Rührschüssel mit dem Elektroquirl  
  verrühren.
• • Mehl und Backpulver mischen, dazugeben und mit den Knethaken unterkneten.
• • Schokostreusel (Menge nach Belieben) unterrühren.
• • Backofen auf 200° vorheizen.
• • Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten.
• • Mit zwei Teelöffel kleine Quarkteig-Häufchen auf das Blech häufeln.
• • Blech in den vorgeheizten Ofen schieben.

Backzeit:  Ober- und Unterhitze bei 200°,  20 - 25 Minuten

Mjam!!! Mit einem kleinen Obstsalat ein perfektes Frühstück!

Lasst sie Euch schmecken!!!

Tipps:  

• Statt Schokolade kann man auch z.B. Rosinen oder 

   geröstete, gezuckerte Mandelsplitter verwenden. 

• Salzige Variante:  

   Statt Zucker und Vanillezucker etwas Salz, gebratenen Speck oder Schinken und/oder

   geriebenen Käse, und/oder Kräuter unterrühren.

• Für Kindergeburtstag o.Ä. unbedingt DOPPELTE Menge machen!! :-)